Новая химия » Определение карбоксильных групп в различных системах

Определение карбоксильных групп в различных системах

В настоящее время люди потребляют большое количество пищевых волокон, но не происходит дополнительного употребления бифидобактерий для разложения большого количества волокон. В литературе было показано, что бифидобактерии продуцируют большое количество органических кислот (молочной, уксусной, янтарной) и летучих жирных кислот (уксусная, пропионовая, масляная, изомасляная, валериановая, изовалериановая, капроновая, изокапроновая), за счет которых подавляется рост и размножение патогенных и условно патогенных бактерий.

В последнее время широко используются пищевые волокна (пектин), которые также могут быть субстратами для бифидобактерий.

Пектин – водорастворимое вещество, свободное от целлюлозы и состоящее из частично или полностью метоксилированных остатков полигалактуроновой кислоты.

В процессе метаболизма за счёт образования карбоновых кислот содержание карбоксильных групп должно возрастать.

Поэтому, целью нашей исследовательской работы, было определение количества карбоксильных групп в различных системах.

Передо мной были поставлены следующие задачи:

определение количества карбоксильных групп в пектине

определение количества карбоксильных групп в системе пектин-бифидобактерии

определение количества карбоксильных групп в глюкозе

определение количества карбоксильных групп в системе глюкоза-бифидобактерии

Еще по теме:

Реакции алкинов с участием тройной связи
Гидрирование ацетиленов, как и алкенов, чаще всего проводят в условиях гетерогенного катализа: Несмотря на то, что первая стадия гидрирования протекает более экзотермично, остановить на ней реакцию затруднительно. Однако созданы особые катализаторы, которые позволяют из алкинов получать алкены. Как ...

Сущность процесса никелирования
В основу процесса химического никелирования положена реакция восстановления никеля из водных растворов его солей гипофосфитном натрия. Растворы могут быть щелочными и кислотными. В результате образуется блестящее или полублестящее никелевое покрытие. Структура его аморфная, представляющая собой спл ...

Каталитическое аллилирование НБД аллиловым спиртом
Как показано в пункте 1.3, протекание реакции каталитического аллилирования НБД при использовании аллилового спирта, в обычных условиях проведения данного процесса, невозможно. Анализируя механизм реакции (рис.3.1), нами было установлено, что для протекания реакции необходимо, чтобы аллильные произ ...

Идеи алхимии

Алхимия - своеобразное явление культуры, особенно широко распространённое в Западной Европе в эпоху позднего средневековья. Слово «алхимия» производят от арабского алькимия, которое восходит к греческому chemeia, от cheo — лью, отливаю.

Определение карбоксильных групп в различных системах

Еще по теме:

Идеи алхимии

Категории